История

История виноделия Аргентины. Как Аргентина взяла Мальбек у Франции

21.07.2021 Emil Golovanov 282

Увлекательная история о том, как в Аргентине появился качественный виноград и она стала процветающей страной-виноделом, опередив когда-то непобедимую винодельческую Францию.

История виноделия Аргентины. Как Аргентина взяла Мальбек у Франции

Всемирный день Мальбека



17 апреля - это всемирный день Мальбека, всеобщее чествование винограда, который растет в Аргентине, Франции и других местах. Сейчас вы узнаете, как Аргентина сделала Мальбек своим, как стал популярен аргентинский Мальбек и как вы можете отпраздновать всемирный день Мальбека в аргентинском стиле. Это история Мальбека.



Когда мы думаем о Мальбеке, мы вспоминаем Аргентину. Но, как и все популярные сорта винограда, которые процветают в "Новом свете", Мальбек не всегда был сортом винограда, на который Аргентина могла бы заявлять свои права. Эта история о том, как Аргентина взяла виноград из Франции и сбежала с ним.



Происхождение Мальбека



Легенды гласят, что венгерский иммигрант по имени Мальбек посадил этот виноград по всей Франции столетие тому назад, следовательно это его тёзка. Этот виноград был во Франции наиболее широко расселённым сортом, и из него производилось вино на заре истории французского виноделия.



Мальбек укоренился главным образом в регионе Каор. Каор был доминирующим винодельческим регионом на юго-западе Франции во времена Высокого Средневековья, и Мальбек был его первоклассным виноградом. Люди по всей Европе искали вино из Каора, и регион имел торговые связи по всему континенту.



Влияние начало медленно сдвигаться из Каора к соседям в Бордо на западе. В 18 и 19 веках Бордо, как и сегодня, был наиболее известным винным регионом в самой знаменитой винодельческой стране мира. И как в Каоре, мальбек доминировал и в Бордо. Вплоть до середины 19 века это был наиболее распространённый сорт в Бордо.



Путь Мальбека из Франции в Аргентину



В середине 19 века аргентинский провинциальный губернатор Доминго Фаустино Сармьенто нанял французского агронома по имени Мигель Пуже, чтобы доставить черенки виноградной лозы в Аргентину из Франции. Аргентина в то время не имела значительной винной индустрии. Цель была очевидна: построить процветающую винную промышленность по образу Франции.



Мальбек был лишь одним из многих сортов, которые Пуже привёз с собой, и он высадил виноград в регионе Мендоса. Мендос расположен в предгорьях Анд. Этот виноград процветал в этом новом климате и почве и быстро стал наиболее распространённым виноградом в Аргентине. Виноделы в Аргентине симпатизировали ему больше, чем другим сортам, позаимствованным в то время из Франции. Тогда как Аргентина была всё ещё далека от создания вин мирового класса, аргентинские виноделы наконец-то получили основу для выстраивания собственной идентичности.



история виноделия Аргентины



Почему французский Мальбек стал малоизвестным



Между тем, во Франции провинция Каор была поражена "великим французским нашествием тлей", и тля уничтожила более 40% французских виноградников в середине 19 века. Долгая и богатая винодельческая история в Каоре исчезла вместе с их плантациями мальбека.



Бордо, другой регион, где выращивался мальбек, пережил то же нашествие тлей и вдобавок к этому - морозы, уничтожившие значительную часть посадок мальбека. Виноделы Бордо воспользовались случаем, чтобы заменить сорт мальбек другими сортами, такими как каберне франк, каберне совиньон и мерло. Эти сорта лучше всего прививались к импортированному американскому подвою, и это было новым методом профилактики нашествия тлей в будущем.



Когда-то широко популярный мальбек стал малоизвестным. В Бордо видели скромное будущее для этого сорта. В то время как в винодельческом регионе Бордо все еще используют мальбек при изготовлении вин, обычно в местных купажах присутствуется не более 1% мальбека, тогда как в большинстве знаменитых красных вин этого региона доминируют сорта каберне франк, каберне совиньон и мерло.



Мальбек сорт номер один в Аргентине



Аргентина не всегда выращивала высококачественный Мальбек. Фактически, первые 150 лет ее винодельческой истории, страна производила вина исключительно для внутреннего потребления. Только накануне конца ХХ века Аргентина стала производить вина, годящиеся для экспорта. И сейчас эта страна знаменита тем, что выращивает в больших количествах мальбек мирового класса разных ценовых категорий.



В Аргентине плантации мальбека занимают 76 000 акров. Следующей по площади своих плантаций является Франция (13 000 акров), затем идут Италия, Испания, ЮАР, Новая Зеландия и США. Иными словами, мальбек - это аргентинский виноград.



На Vivino аргентинский мальбек - номер один среди наиболее высоко оцененных винных вкусов, среди 550 000 рейтинговых вин в прошлом году. Средняя оценка для этого вкуса 4,7 размещение её около среднего значения для типа вина - впечатляющий подвиг, установленный таким количеством оценок. В 2020 году на конкурсе вин все 10 лучших аргентинских вин из мальбека оценили от 4,5 и до 4,8 балла - отличный показатель аргентинских виноделов, а также оценка того, насколько хорош Мальбек.



аргентинский мальбек - номер один среди наиболее высоко оцененных винных вкусов



Действительно, Мальбек принадлежит Аргентине, стране полностью превзошедшей Францию, несмотря на то, что еще 200 лет назад здесь не знали винограда.



Как праздновать день Мальбека



17 апреля является всемирным днём Мальбека. Для того, чтобы хорошо отметить День Мальбека, вам нужно праздновать стильно, в аргентинском стиле. Представьте все стереотипы, связанные с выпиванием вина, и сделайте противоположное. Аргентинцы известны тем, что любую встречу они превращают в вечеринку, зачастую продолжающуюся до поздней ночи.



Не покупайте Мальбек из Франции или Калифорнии или откуда-то еще.



Покупайте аргентинский Мальбек.



Не теряйте больше секунды на подбор вина для трапезы.



Закажите здоровый стейк и подготовьтесь к чуду.



Не спорьте о тонкостях вашего бокала вина.



А просто наслаждайтесь бокалом вина перед сном, как поступают аргентинцы.



Наслаждайтесь днем Мальбека. Вы можете открыть для себя новый любимый сорт вина.